公共营养师健康营养知识:能量来源 三大产能营养素:碳水化合物、脂肪、蛋白质。(乙醇也可以产生能量) 净热能系数(或生理卡价):每克碳水化合物、脂肪、蛋白质在
微量元素(人体中含量在0.01%) 1.Fe——人体内铁的总量为4~5克,可分为功能性铁和储存铁,储备铁,主要以铁蛋白和含铁血黄素的形式存在于肝、脾和骨髓
发芽马铃薯中毒: 马铃薯发芽或部分变绿时,其中的龙葵碱大量增加,烹调时又未能去除或破坏掉龙葵碱,食后发生中毒,尤其是春末夏初季节多发。一般在进食后10分钟
ACI注册国际营养师考点:蛋白质分类 蛋白质是构成人体一切细胞和组织结构的最重要组成成分,是在所有生命现象中起着决定性作用的基本物质。可以说,没有蛋白质就
1.苹果: 果汁可止泻,空腹吃可治便秘,饭后吃能助消化。但是苹果富含糖类和钾盐,摄入过多不利于心、肾保健,患有冠心病、心肌梗死、肾炎、糖尿病者,切忌多食。
2024年全国营养师考试模拟试题精选(题型分析)一、单项选择题(每题2分,共40分)1. 下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源?A. 白米饭 B. 红薯 C. 鸡
冬季的蔬菜一般有胡萝卜、花菜、大白菜、豌豆、茼蒿、茄子、油菜、油麦菜、芹菜、菜心、芥菜、菠菜、椰菜、芥兰、芥兰花、春菜等等。多吃这些新鲜的蔬菜,能够保证身体